Aujourd'hui je vous propose un bon velouté, simple à réaliser et parfait pour vous réchauffer.
 
Pour 6 personnes
 

Ingrédients :

  • 1 gros navet boule d’or
  • 2 panais (taille moyenne)
  • 2 carottes jaunes
  • 2 carottes oranges
  • 1 grosse pomme de terre (bintje)
  • 1 oignon
  • 1,5 à 2 litres de bouillon de légumes ou de volaille
  • 5 à 10 cl de crème liquide (de vache ou végétale)

Préparation :

Epluchez votre oignon et émincez-le. Epluchez votre navet boule d’or, vos panais, vos carottes et votre pomme de terre. Lavez-les puis coupez-les en gros cubes.

Faites revenir l’oignon dans un faitout assez large avec un peu d’huile d’olive. Remuez jusqu’à ce que l’oignon dore légèrement puis placez les légumes par-dessus. Remuez puis versez le bouillon de légumes ou de volaille.

Laissez cuire à couvert pendant une trentaine de minutes à feu doux. Remuez de temps en temps.

Mixez ensuite cette préparation en rajoutant la crème liquide et du bouillon jusqu’à consistance souhaitée.

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Droits :   © Wednesday, 20 January 2016 17:48 / Elise
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Comments
January 20. 2016 19:26
Humm, une bonne soupe de legumes. Une pointe de creme et on se régale. Top avec ce temps.
Bises Elise
January 20. 2016 20:07
Ce velouté a tout pour me plaire !
Bisous.
January 20. 2016 20:15
Bonjour Elise. J'espère que tu vas bien. Ce velouté tombe à pic pour moi qui suis en plein dans les légumes oubliés ou mal aimés : navets, capucine tubéreuse, topinambours, panais et cie... ils sont nombreux finalement.

Merci pour ton billet et j'en profite pour te souhaiter une très belle et douce année 2016 !
January 20. 2016 20:42
Muhm!! Une belle idée pour se réchauffer! Bonne soirée
January 21. 2016 07:22
j'adore ce genre de velouté
bises
January 21. 2016 07:25
un délicieux veloutés bien de saison et qui va nous réchauffer !!

très bonne journée
manue Smile
January 21. 2016 12:58
hummm, bisous
January 21. 2016 21:33
Un bon velouté qui va nous réchauffer.
Bises,
January 22. 2016 22:28
S'il y a une chose que j'aime en hiver, ce sont bien les soupes ^^
Il y a tant de possibilités et c'est à chaque fois une découverte, un délice !
Ta version me met l'eau à la bouche ! Miam Smile
Bises et bon week end à toi Elise
Sandy
January 24. 2016 10:37
Très sympa la présentation en mini cocottes
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