Une envie de biscuit? Voici des cookies absolument délicieux!! L'utilisation de la farine de riz donne à ces cookies une texture sablée très agréable!! La purée de noisettes grillées Nocciola quand à elle apporte une saveur toastée incomparable, un vrai plaisir pour les papilles!!!

Pour environ 16 cookies 

Ingrédients :

  • 120 g de farine de riz complet
  • 100 g de farine de blé T45
  • 120 g de sucre rapadura en poudre
  • 60 g de purée de noisettes grillées (Nocciola, marque Damiano)
  • 50 g de beurre demi-sel mou
  • ½ cuillère à café de bicarbonate
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf (calibre moyen)
  • 80 à 100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Mélangez au fouet les deux farines avec la levure chimique et le bicarbonate.

Fouettez le beurre mou avec la purée de noisettes, le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Incorporez ensuite petit à petit les farines. Sablez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l’œuf. Pour finir ajoutez les pépites de chocolat.

Façonnez la pâte en boules (environ 16) et disposez les une feuille de cuisson anti-adhésive, en les espaçant. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une fourchette puis placez-les au four.

Faites les cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°. En fin de cuisson les biscuits doivent être encore légèrement mous, ils vont durcir en refroidissant.

Astuce : 
Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par le mix pâtisserie Schär. Et pour une version sans lactose, il est possible de remplacer le beurre par une margarine végétale.

 

Informations
Droits :   © Monday, 8 February 2016 11:38 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
February 8. 2016 11:56
Humm Jen piquerais bien un...ou deux !bises Élise
February 8. 2016 15:51
Il en reste? J'en mangerai bien quelques uns !
Lou
February 8. 2016 16:02
Les miens sont moins beaux que les tiens mais ils sont tout de même délicieux. Et ça sent délicieusement bon dans toute la maison. Merci Elise. Bises
February 8. 2016 16:59
Ces cookies sont extrêmement tentants!

Bises et bonne semaine,

Rosa
February 8. 2016 20:56
humm ces cookies sont sains et gourmands
February 8. 2016 21:53
ils sont chouettes tes cookies
February 10. 2016 20:11
Des cookies bien tentants !
February 10. 2016 23:09
Ils sont irrésistibles tes cookies !!! que de bons ingrédients et surtout des photos alléchantes :p Je craque ^^
February 11. 2016 18:03
Je peux en prendre un ils ont l'air trooooop bon !
Bonne fin de journée
bisousssssss
February 12. 2016 20:04
Humm, j'adore tes cookies!!!
J'en prends un pour mon bento de demain...
February 18. 2016 19:28
ils sont très gourmands, très tentants =)
March 4. 2016 23:25
Superbes et l'intérieur parait bien gourmand. J'en mangerais bien quelques uns avec un bon café Wink
March 30. 2016 09:23
Ils sont bien gourmands avec le chocolat à l’intérieur. Miam !!
Bises,
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