Aujourd'hui je vous propose des barres aux fruits secs et aux noix, absolument délicieuses!! Afin d'obtenir le meilleur résultat possible, choisissez des fruits secs de qualité!! C'est ce qui fera la différence dans la réussite de cette recette!! Cette recette provient du site Joy of Baking.
 
Pour environ 16 barres  

Ingrédients:

  • 175 g d’un mélange de noix, amandes, noisettes, noix de pécan …
  • 130 g d’un mélange de dattes (medjool), figues (protoben), pruneaux, abricots secs…
  • 70 g de raisins secs Thompson
  • 70 g de cranberries
  • 55 g de pépites de chocolat noir (facultatif)
  • 40 g de sucre roux (rapadura)
  • 25 g de farine de blé ou de riz
  • 20 g de poudre d’amandes
  • ½ cuillère à café de poudre à lever
  • 1 gros œuf
  • ½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille

Préparation:

Préchauffez le four à 160°. Recouvrez un moule carré (20x20 cm) de papier sulfurisé.

Hachez grossièrement les différentes noix ainsi que les fruits secs : dattes, figues, pruneaux, abricots secs.

Placez la farine avec la poudre d’amande et la poudre à lever dans un bol, mélangez. Ajoutez le sucre, le mélange de noix, les fruits secs et les pépites de chocolat. Recouvrez les fruits de farine en vérifiant bien que tous les fruits sont enrobés.

Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec l’extrait de vanille, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

Versez cette préparation sur les fruits et mélangez jusqu’à ce que tous les fruits soient enrobés.

Disposez cette préparation dans le moule puis égalisez le dessus à l’aide d’une cuillère.

Placez le moule au four et faites cuire pendant 35 à 40 minutes. En fin de cuisson le dessus doit être doré. Laissez refroidir avant de démouler.

Une fois bien refroidi, découpez en 16 barres environ.

Ces barres peuvent être conservées pendant 10 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. 

Astuce : 
Vous pouvez varier cette recette à l'infini en fonction de vos goûts et des fruits secs que vous avez sous la main. Vous pouvez utiliser des fraises, des myrtilles, des framboises, des poires, des pommes, de la mangue, de la papaye, de l'ananas... Quand aux noix c'est pareil, choisissez le mélange qui vous fait plaisir! Veillez simplement à choisir des fruits de qualité, c'est très important, ainsi qu'à respecter les proportions de 270g de fruits secs et de 175g de noix.
 

 

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Comments
February 1. 2016 11:03
Humm juste parfaites ces barres énergétiques. Très peu de sucre d'ailleurs. J'adore l'idée. Merci Elise
February 1. 2016 11:21
Elles sont vraiment très réussies, ces jolies barres aux fruits secs. Une recette à tester !!! Bonne journée, bises
Nat
February 1. 2016 13:10
Elles ont l'air délicieuses et tentantes!

Bises,

Rosa
February 1. 2016 13:25
Elle me semblent parfaites Smile miam !
Bisous.
February 1. 2016 13:47
Délicieuses?! Je te crois sur parole =)
February 1. 2016 15:08
De l'énergie en barres aisément transportables ..... pour pouvoir goûter n'importe où, n'importe quand. Pratique & bon ;-)
February 1. 2016 17:12
Superbes ces barres, elles ont l'air délicieuses, je note la recette, merci pour le partage! Bonne soirée!
February 1. 2016 17:13
Elles m'ont l'air excellentes ces barres.
February 1. 2016 23:27
fantastique bisous
February 2. 2016 07:15
très gourmand
February 2. 2016 08:13
waouuu j'adore ce genre de barres avec des fruits secs... extra bonnnnn !!!!!

manue Smile)
February 3. 2016 20:37
Ce sont des barres bien savoureuses !
Bisous, Doria
February 4. 2016 19:10
Miammm !! Elles doivent être divines ces barres !!
February 5. 2016 10:28
Mmm ! ces barres méritent leur place au fond de mon sac ^^ tous ces bons fruits secs... je craque et surtout pour les dattes medjools Smile
Belle journée à toi !
Bises ! Sandy
February 7. 2016 18:33
C'est plein de bonnes choses tout ça !
February 13. 2016 04:27
Bonjour Élise, je repasse ici et je remarque tout est aussi appétissant, comme ces barres par exemple, elles me semblent délicieuses. J'en ferai une version SG que nous aimons bien apporter lorsque nous voyageons.
February 25. 2016 20:05
Miam, elles ont l'air bien délicieuse ces barres, j'en ai déjà réalisé dans le même genre et c'est trop bon :
gourmandesansgluten.blogspot.fr/.../...-pecan.html
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