Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake humide, fondant et fruité!! J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Eryn folle en cuisine. Un régal!!
 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 250 g de ricotta
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre en poudre
  • 30 g de maïzena
  • 150 g d’un mélange de fruits rouges (surgelées)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélangez blanchisse et devienne bien mousseux. Ajoutez-y la poudre d’amandes et fouettez de nouveau.

Incorporez ensuite la ricotta, l’huile d’olive, la maïzena et le jus de citron. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis incorporez délicatement la moitié des fruits rouges.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné, s'il n'est pas anti-adhésif ou en silicone, et recouvrez du restant de fruits rouges.

Placez le cake au four et faites cuire pendant 55-60 minutes. Au bout d’une quarantaine de minutes, couvrez le dessus d’une feuille d’aluminium afin qu’il ne brunisse pas trop.

Laissez refroidir avant de découper. Ce cake est meilleur le lendemain. 

 

Informations
Droits :   © Monday, 2 May 2016 16:56 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
May 2. 2016 19:08
ça a l'air délicieux ! j'adore
May 4. 2016 09:37
très joli cake!! il donne très envie!!!!
May 7. 2016 08:07
Ce gâteau a l'air vraiment très moelleux ... et fort appétissant.
Bises et bon week-end
hélène
May 22. 2016 17:54
Il a l'air bien moelleux !
May 30. 2016 21:38
Il y a tout ce que j'aime dans ton dessert ^^ Je note je note et vivement les fruits rouges bien frais de cet été ;-)
Bizzz ! Sandy
May 31. 2016 21:18
Oh la la!! Il est de folie ce cake!! J'adore! Bises et bonne soirée
June 1. 2016 21:05
heyyy !

ton cake à l'air tellement bon, merci pour cette recette et ce partage, je la met dans ma liste de chose à faire de suite,

des bisous Laughing
June 1. 2016 21:14
Je mets tout de suite de côté. Jadore la ricotta ! Bonne soirée Elise
June 2. 2016 11:59

Un cake qui donne sacrément envie. Je crois que je ne vais pas attendre l'été avec des fruits frais, je vais déjà le tester avec des fruits rouges surgelés.
catherine
June 2. 2016 17:47
Il a l'air irrésistible et tout doux... J'aime beaucoup ce genre de cakes fruités !
Bises.
June 2. 2016 18:31
Hummm, cette texture, bien tendre et humide est comme j'adore ! La ricotta et les fruits rouges, tout me fait craquer. Je conserve cette belle recette ;-)
June 2. 2016 22:18
Oh la la, Elise, ça donne faim comme tout. Super idée ce cake et tellement appétissant. Merci. Bises
June 3. 2016 10:10
hummmm exquis avec les fruits rouges !!!!!!!

manue Smile
June 3. 2016 20:29
Sûrement trop bon ! On a eu la même idée aujourd'hui avec un cake aux fruits rouges, le mien aux cerises. Bizzz
June 10. 2016 06:42
ce cake me semble délicieux!
June 12. 2016 09:20
il est super gourmand
August 30. 2016 02:37
Je suis fan des cakes et cela va m'inspirer pour pouvoir en créer de nouveaux, simple, efficace et qui plait à tous !
September 3. 2018 19:28
Merci pour la recette. Avec la ricotta miammmm
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