Aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits pour accompagner votre café/thé, ou tout simplement pour le goûter! Ces biscuits sont simples et rapides à réaliser! L'utilisation de la farine de châtaigne apporte une touche "corsé, rustique" très agréable, se mariant très bien avec le chocolat!

Pour une vingtaine de biscuits 

Ingrédients :

  • 100 g de farine blanche (T45)
  • 100 g de farine de châtaignes
  • 120 g de sucre roux
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 80 à 100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Placez les deux farines, la levure et le sucre dans un saladier. Mélangez.

Ajoutez le beurre mou coupé en dés et incorporez-le à la farine du bout des doigts (comme pour un crumble). La préparation doit ressembler à une sorte de crumble fin.

Battez légèrement l’œuf et incorporez-le à la préparation afin d’obtenir une boule de pâte homogène et non collante. Incorporez les pépites de chocolat. Enveloppez cette boule dans du film étirable et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez votre pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur. Taillez ensuite des rectangles et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson anti-adhésive.

Placez la plaque au four et faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes à 180°. Il faudra peut-être adapter le temps de cuisson en fonction du four. En fin de cuisson les biscuits doivent être légèrement dorés sur les contours et encore souples au toucher. Laissez-les refroidir sur une grille. 

 

Informations
Droits :   © Wednesday, 8 June 2016 10:45 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
June 8. 2016 11:21
Ceux-ci aussi je les emporterai volontiers pour un pique-nique en même temps que ton cake au jambon, bleu et noix Smile
Belle journée à toi Elise !
Sandy
PS : les commentaires sont clos sur ton billet précédent... Frown
June 8. 2016 12:06
Humm. À croquer ces biscuits. Le petit goût de la chataignes en plus jadore !bises Élise
June 8. 2016 19:52
ils sont très tentants =)
June 9. 2016 15:43
C'est vrai qu'ils ont l'air délicieux ! j'en prendrais bien un ou deux avec mon thé Wink
Bisous.
June 9. 2016 18:53
Je suis justement devant un thé....je te pique je te pique un de tes délicieux gateaux
June 10. 2016 10:41
Ces biscuits sont une véritable tuerie pour les papilles ! J'adore !
Je te souhaite une très bonne fin de semaine,
Bisous, Doria
June 10. 2016 18:14
Miam... J'en salive déjà!
June 10. 2016 19:09
Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de gâteaux avec de la farine de châtaigne et ta recette me fait envie, j'en prends un en passant !
June 10. 2016 19:10
c'est une farine que j'aime, qui est très parfumée...
parfait pour un café très gourmand !

manue Smile)
June 11. 2016 00:38
Comme ils ot l'air bons ces petits sablés !
June 11. 2016 13:49
Humm,
des petits gâteaux pour la pause café, j'arrive de suite!!!!!
Je vais tester ta recette avec ma princesse
car elle adore mettre les mains dans la pâte!!!
Bises
June 14. 2016 09:53
Quelle merveilleuse association! Ces biscuits doivent être irrésistibles.

Bises,

Rosa
June 15. 2016 23:41
ça plairait beaucoup à mes filles pour leur 4 heures.
En tout cas pour le moment je n'ai pas de farine de châtaigne, mais une farine de noisette qui doit pouvoir s'utiliser de la même façon. Merci pour l'idée
Bises
October 11. 2016 12:40
Miam! Il ont l'air très délicieux ces petits sablés !
Merci
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