Quelques tiges de rhubarbe dans le jardin? Voici une petite recette simple et rapide pour les utiliser. Résultat: Un délice fondant et acidulé !
 
Pour 12 pièces 
 
Ingrédients :
 
  • 250 g de rhubarbe (ou+)
  • 3 œufs
  • 125 g de sucre en poudre + 30 g
  • 90 g de maïzena
  • 20 cl de crème de coco
  • 20 cl de lait (vache ou végétal)
  • 40 g de noix de coco râpée

Préparation :

Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Placez-la dans un plat et recouvrez-la d’eau bouillante. Saupoudrez des 30 g de sucre et couvrez. Laissez reposer au moins 30 minutes. Cette étape va permettre d'attendrir les tronçons des rhubarbe et ôter le surplus d'acidité.

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et ajoutez la maïzena, la noix de coco râpée, la crème de coco et le lait.

Egouttez bien la rhubarbe puis ajoutez-la au mélange précédent.

Versez cette préparation dans des empreintes à muffins en silicone, ou beurrées et farinées si elles ne le sont pas, puis placez au four.

Faites cuire pendant 25 à 30 minutes à 180°.

Informations
Droits :   © Wednesday, 17 August 2016 15:15 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
August 17. 2016 16:36
Un pure bonheur cette recette !!!! Merci !
August 17. 2016 17:46
Hummmm l'association rhubarbe coco. Quelle belle idee ! Je suis fan de la creme de coco, le goût de tes clafoutis doit être dément ! Bonne soirée Elise !
August 18. 2016 00:09
Humm, j'en prendrais bien un bout.
Luz
August 18. 2016 16:10
Quel délicieux mariage avec deux produits que j'affectionne particulièrement ! Bravo, et c'est très beau en prime Smile
En un mot : MIAM !
Bises ! Sandy
August 18. 2016 16:27
j'en prendrai bien un!
August 19. 2016 11:07
du lait de coco avec la rhubarbe : belle association très gourmande !

manue Smile)
August 19. 2016 15:07
Joli dessert tout frais! Je le fais avec ce qui reste de rhubarbe dans le frigo. Merci Élise et bon we!
August 19. 2016 20:22
Ces clafoutis m'ont l'air délicieux !
August 19. 2016 22:53
Très joli clafoutis avec de bonnes saveurs !
Bisous, Doria
August 20. 2016 11:33
Humm, de bons clafoutis,
à déguster avec une tasse de café!!!
August 20. 2016 15:10
miam, un vrai régal sans aucun doute !
Lou
August 21. 2016 11:08
L'association de saveurs n'est pas courante, mais elle doit etre terribelement gourmande! Miam!
September 10. 2016 19:48
Une belle association ! j'ai testé et bien aimé...
gourmandesansgluten.blogspot.fr/.../...gluten.html
September 29. 2016 10:04
De superbes petits clafoutis.
Bonne journée.
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