Aujourd’hui je vous propose des petits biscuits pour accompagner votre thé/café. Sablés et croquants ils sont délicieux ! Ces biscuits se conservent une semaine dans une boîte bien hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
 
Pour une trentaine de biscuits
 

Ingrédients :

  • 150 g de farine de blé T55
  • 50 g de farine de maïs
  • 120 g de sucre roux
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 100 g d’un mélange de graines (graines de lin brun, tournesol, courge, pignons de pin…)

Préparation :

Mixez très brièvement les graines.

Placez les deux farines, le mélange de graines, la levure et le sucre dans un saladier. Mélangez.

Ajoutez le beurre mou coupé en dés et incorporez-le à la farine du bout des doigts (comme pour un crumble). La préparation doit ressembler à une sorte de crumble fin.

Battez légèrement l’œuf et incorporez-le à la préparation afin d’obtenir une boule de pâte homogène et non collante. Enveloppez cette boule dans du film étirable et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez votre pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur. Taillez ensuite des rectangles et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson anti-adhésive.

Placez la plaque au four et faites cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes à 180°, suivant la taille donnée à vos biscuits. Il faudra peut-être adapter le temps de cuisson en fonction du four. En fin de cuisson les biscuits doivent être légèrement dorés sur les contours et encore souples au toucher. Laissez-les refroidir sur une grille.

 

Informations
Droits :   © Wednesday, 14 September 2016 09:23 / Elise
Mots clés:  
Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
September 14. 2016 10:48
Humm, ils ont l'air extra et la farine de maïs leur donne bonne mine ! Bonne journée Elise
September 14. 2016 14:44
Plutôt sympa ces petits biscuits...
September 15. 2016 16:58
Ces petits biscuits sont originaux et me plaisent beaucoup
Bises
latabledeclara.fr
September 15. 2016 21:23
rohh alors là ça me plait !!!je garde sous le coude
September 16. 2016 07:23
J'en croquerais bien un (ou deux!)
September 16. 2016 07:24
avec des graines ces biscuits sont tout croquant, très agréable !

manue Smile
September 18. 2016 09:39
Je passe te souhaiter un bon dimanche malgré la pluie !
bisous bisous
September 21. 2016 07:28
Je prends bien volontiers cette recette ! L'idée d'y ajouter de la farine de maïs me plaît bien.
Bises
Hélène
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