Aujourd'hui je vous propose une délicieuse terrine fraîche, de saison et facile à réaliser ! Dégustée chaude ou froide, en entrée ou en plat c'est un délice !!

Ingrédients:

  • 1kg courgettes
  • 125 g de champignons de paris
  • 2 gros oeufs
  • 30 cl de crème liquide (végétale ou non)
  • 3 cuillères à soupe bombées de farine de riz complet
  • ½ cuillère à café de curry doux
  • Quelques rondelles de bûche de chèvre

Préparation:

Coupez les courgettes en rondelles.

Faites bouillir un grand volume d'eau avec une pincée de gros sel et placez-y les courgettes. Faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes. Elles doivent être juste tendres.

Nettoyez les champignons et faites les revenir dans une poêle légèrement huilée. Laissez colorer puis réservez.

Fouettez les œufs avec la farine, la crème, salez, poivrez et ajoutez le curry. Incorporez les courgettes et les champignons.

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé puis versez la préparation. Recouvrez des rondelles de chèvre.

Placez au four et faites cuire au moins 1 heure à 180°.

 

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Droits :   © Monday, 5 September 2016 10:38 / Elise
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Comments
September 5. 2016 12:02
Tout ce que j'aime ! Bonne journée Elise
September 5. 2016 13:49
Elle me plait bien cette terrine...
September 5. 2016 16:24
Cette terrine donne vraiment envie de la tester. Juste à remplacer l'oeuf. Belle journée
September 6. 2016 08:26
Une variante qui me plaît beaucoup
Bonne journée
latabledeclara.fr
September 6. 2016 09:03
Elle est parfaite ta terrine de courgettes sans gluten! Je note précieusement la recette ! Merci
Iza
September 7. 2016 08:43
j'en suis fan....

belle journée
manue Smile)
September 7. 2016 13:18
Une alliance que j'adore ! belle terrine !
Bises.
September 8. 2016 21:11
c'est très sympa cette terrine
September 9. 2016 09:13
Elle est absolument superbe cette terrine ! Elle se tient drôlement bien, et avec cette touche de curry... Ce doit être un régal !
September 9. 2016 15:04
La tenue de ta terrine est vraiment extra ! bravo !
Lou
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