Aujourd’hui je vous propose une recette facile et rapide à réaliser. Traditionnel du Moyen-Orient, le Houmous est une purée de pois chiches à la pâte de sésame qui se déguste pour l’apéritif accompagné de pain pita, de légumes croquants,… Un vrai régal !!! 
  

Ingrédients :

  • 400 g de pois chiches (poids égoutté)
  • 100 à 150 ml d’huile d’olive (suivant la texture souhaitée)
  • 3 cuillères à soupe de purée de sésame complète ou Tahini (magasin bio)
  • Le jus d’un citron
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Préparation :

Placez les pois chiches avec la purée de sésame dans le bol d’un mixeur. Mixez.

Ajoutez ensuite le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail et mixez de nouveau.

Salez et poivrez au goût et mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Le houmous va durcir au réfrigérateur, il est donc important de ne pas avoir une texture trop compacte dès le départ.

Versez cette préparation dans un ou deux pots en verre et placez-les au réfrigérateur. Le Houmous ne se conserve que quelques jours.

 

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Droits :   © Wednesday, 5 October 2016 10:09 / Elise
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Comments
October 6. 2016 10:59
Il a l'air savoureux, je n'en ai jamais fait ! Bises
October 7. 2016 08:18
on l'adore et j'en fais souvent... miammm

bonne journée
manue Smile
October 7. 2016 18:06
J'en tartinerai bien sûr une tranche de pain
Bon week-end
October 10. 2016 20:20
La recette traditionnelle que j'adore ! Et ma tante m'a donné la bonne idée d'ajouter une betterave cuite dedans, c'est délicieux ! ... et surtout on ne jette pas le jus hihi ! Bonne soirée Elise
October 10. 2016 20:56
humm le houmous j'ai découvert il y a peu mais j'en fait à chaque apéro il a toujours beaucoup de succès
October 31. 2016 10:17
Grâce à cette recette, mon houmous a largement dépassé le Morethon de mes copines Wink
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