Au-delà de leur nom compliqué, les snickerdoodles sont finalement des biscuits simples, des sablés que l’on roule dans du sucre à la cannelle. Dégustés tièdes le cœur est encore moelleux, une fois refroidis ils seront plus croquants/sablés. Un régal pour accompagner le café ou le thé ! C'est dans le livre "Biscuits, Sablés, Cookies" de Martha Stewart que j'ai trouvé cette recette.
 
Pour une douzaine de biscuits

Ingrédients :

  • 190 g de farine
  • 150 g de sucre cassonade en poudre
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 gros œuf
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe ou à café de cannelle

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez la levure. Mélangez le sucre en poudre avec la cannelle, réservez.

Fouettez le beurre avec le sucre cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporez l’œuf. Ajoutez progressivement la farine.

Formez des boules de pâte, de la taille d’une balle de Ping Pong, et roulez-les dans le sucre à la cannelle avant de les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien car ils s’étalent beaucoup à la cuisson.

Placez les biscuits au four et faites les cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur une grille.

Ces biscuits peuvent se conserver jusqu’à 3 jours dans une boite hermétique.

 

Informations
Droits :   © Wednesday, 26 October 2016 11:08 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
October 26. 2016 12:16
Effectivement ils sont parfaits avec un petit the ou pour le goûter ! Belle journée Elise
October 26. 2016 12:35
Ils ont l'air sympa ces petits biscuits...
October 28. 2016 11:43
jolis biscuits que je n'ai encore pas faits, ils me plaisent.. miamm

manue Smile
October 28. 2016 15:21
J''en prendrais bien un ou deux avec mon thé...
October 29. 2016 16:36
J'adore, ils iraient parfaitement avec le thé que je déguste en ce moment!
Bises
Lou
November 4. 2016 13:42
Oh qu'ils ont l'air bons!
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