Aujourd'hui je vous propose des petits moelleux pour accompagner votre tasse de thé/café, ou simplement votre goûter. Ces petits gâteaux sont bien moelleux et parfumés grâce à l'association des bananes caramélisées et de la noix de coco!! Une petite recette simple à réaliser et délicieuse!! 
 

Ingrédients :

  • 150 g de farine T45
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 2 œufs (calibre moyen)
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • Pour les bananes caramélisées :
  • 2 à 3 bananes (suivant la taille)
  • 25 g sucre en poudre
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 2 bouchons de Rhum Ambré

Préparation :

Pour les bananes caramélisées :

Placez le beurre avec le sucre dans une poêle à fond épais et laissez fondre. Ajoutez ensuite les bananes coupées en morceaux. Remuez afin d’enrober les bananes du mélange puis laissez caraméliser quelques minutes. Déglacez ensuite avec le Rhum et réservez.

Pour les moelleux :

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez-y le beurre fondu, le yaourt et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la noix de coco et la levure. Mélangez rapidement puis incorporez les bananes caramélisées.

Répartissez cette préparation dans des empreintes à madeleines ou dans des moules à muffins, saupoudrez légèrement le dessus de noix de coco puis placez au four.

Faites les cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°. En fin de cuisson la lame d’un couteau doit ressortir sèche.

 

Informations
Droits :   © Wednesday, 26 April 2017 10:00 / Admin
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
April 26. 2017 12:37
Hihi très très bon et la coco on s'en lasse pas ! Je croquerais bien volontiers dedans! Bonne journée Élise
April 26. 2017 21:06
Banane et noix de coco, je ne résiste pas.
April 27. 2017 09:49
trop bon!!
April 27. 2017 19:03
Tes moelleux doivent avoir très bon goût !
Bisous, Doria
April 28. 2017 07:31
ces moelleux seront parfaits avec mon thé, miamm

manue Smile)
April 28. 2017 14:12
Voilà une belle alternative au classique pain aux bananes! 😘😘😘
April 28. 2017 14:16
hummm ca a l air super bon Wink
April 29. 2017 21:32
formidable, merci bisous
May 2. 2017 16:22
hummm, ça m'a l'air tout à fait délicieux, dis-donc. Et c'est parfait pour utiliser des bananes qui se perdent. Bisous Elise
May 5. 2017 23:25
Ils donnent envie tes petits moelleux, bravo ils ont l'air trop bon!
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