Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte salée pour profiter des premières "vraies" tomates. Un régal pour les soirées d'été!! 
 
Pour 4 à 6 personnes 
 

Ingrédients :

  • Pour la pâte à l’huile d’olive et basilic :
  • 120 g de farine de blé T45
  • 30 g de farine de blé complète
  • 60 g d’huile d’olive
  • 50 g d’eau tiède
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
  • Pour la garniture :
  • 4 tomates de qualité (cœur de bœuf, noire de Crimée...)
  • 60 g de jambon Serrano
  • 40 g de comté fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de moutarde mi- forte
  • 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
  • Poivre du moulin 

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Délayez la levure avec le sel et l’eau puis incorporez la farine, l’huile d’olive et le basilic. Pétrissez légèrement la pâte, elle doit être souple.

Etalez ensuite la pâte au rouleau et garnissez en un moule à tarte. (20x20 pour moi)

Pour la garniture :

Tartinez la moutarde sur le fond de pâte, recouvrez de poudre d'amandes puis des tomates coupées en rondelles, du comté et du jambon Serrano. Poivrez au goût.

Placez cette tarte au four et faites la cuire 25 minutes à 180°.

Informations
Droits :   © Wednesday, 21 June 2017 09:45 / Elise
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Comments
June 22. 2017 07:54
excellent!!
June 22. 2017 21:43
Parfaite cette belle tarte salée. Bisous Elise
June 22. 2017 23:12
une jolie tarte à déguster avec une bonne salade verte par ces chaleurs !!!
June 23. 2017 09:37
avec les tomates du jardin, ce doit être vraiment bon, une tarte qui a du gout et de la texture !

manue Smile
June 23. 2017 09:51
J aime beaucoup cette recette ! Merci pour ce beau partage !
June 23. 2017 10:38
Buonissima questa torta salata
June 23. 2017 11:48
Elle a l'air vraiment succulente.
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