S'il y a bien une association qui fonctionne à tous les coups c'est le chocolat et la banane. Aujourd'hui je vous propose de la décliner dans une tarte gourmande et facile à réaliser. Une base sablée au spéculoos surmontée de rondelles de banane et d'une ganache fondante et soyeuse, un vrai délice!!!
 
Pour 8 personnes
Ingrédients :
  • Pour la base :
  • 250 g de biscuits spéculoos
  • 45 g de beurre fondu (ou margarine végétale)
  • Pour la garniture :
  • Une boîte de lait de coco (soit 400ml à 17% matière grasse minimum)
  • 300 g de chocolat noir pâtissier (55% cacao minimum) 
  • 50 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café d’extrait de Vanille
  • 2 à 3 bananes (suivant la taille)
Préparation :

Pour la base :
 
Placez les biscuits dans le bol d’un robot et mixez-les brièvement afin d’obtenir un sable fin, mais pas trop non plus. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
 
Placez ce mélange dans le fond d’un moule à tarte ou à manqué de 20 à 22 cm avec fond amovible. Cela facilitera le démoulage.
 
Pour la garniture :
 
Hachez le chocolat au couteau.
 
Placez le contenu de la boîte de lait de coco dans une casserole avec le sucre roux et la vanille. Faites chauffer jusqu’à légère ébullition puis versez-le sur le chocolat haché en 3 fois, comme pour une ganache. Fouettez énergiquement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que tout le mélange soit fondu et brillant.
 
Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Placez les rondelles sur la base biscuitée et recouvrez le tout de ganache au chocolat. Décorez de quelques cerneaux de noix ou tout simplement de noix de coco.
 
Placez cette tarte au frais et laissez reposer pendant au moins 6 heures.
 
Astuce : 
Pour une coupe nette, placez la lame d’un couteau sous l’eau chaude avant de découper des parts.
Informations
Droits :   © Wednesday, 7 March 2018 15:30 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
March 7. 2018 16:15
Banane et chocolat, je ne résiste pas...
March 7. 2018 17:37
Superbe recette ! Et comme tu dis cette association cartonne ! la ganache avec le lait de coco, quelle belle idée. Bonne soirée Elise
March 9. 2018 07:44
très belle tarte !
association très gourmande, miammm

manue Smile
March 9. 2018 19:59
quel beauté bisous
March 10. 2018 11:22
Bonne idée la base façon cheesecake en spéculoos avec la banane et le chocolat : ça doit être extra
bises
March 10. 2018 19:43
Miam, ta tarte doit être excellente !
Bon week-end !
Lou
March 14. 2018 15:58
Superbe ta tarte. Chocolat, banane et coco, une association bien gourmande je trouve. Bises
March 21. 2018 09:00
Superbe tarte avec une association de saveurs.
Bisous, Doria
March 22. 2018 22:27
Comme elle est belle et gourmande ta tarte ! merci du partage ^_^
March 27. 2018 12:21
Super cette recette ! La chocolat est la banane se marient à merveille. Le sucre roux est un de mes pêché mignon, et en plus de ça je suis un fan inconditionnel des pâtes sablées au spéculoos. Je la teste dès que possible Smile
March 30. 2018 11:31
J'ai réalisé cette tarte dimanche, c'est un régal ! J'ai juste mis un peu plus de beurre fondu car j'ai trouvé que les miettes de spéculos n'étaient pas assez amalgamées. Je vous conseille de l'essayer, en plus ce n'est vraiment pas difficile. Bravo Elise !!!
thominet
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