Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de cookies, cette fois-ci au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat noir. Ils seront parfaits pour accompagner votre tasse de thé ou de café !! Cette recette provient de chez Ana du blog « Mes brouillons de cuisine » que je remercie pour ce délicieux partage !

Pour 16 pièces

Ingrédients :

  • 150 g de beurre de cacahuètes (sans huile ni sucre ajouté si possible)
  • 100 g de farine de blé complète T150 (ou épeautre)
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate
  • 40 g de sucre de coco ou sucre complet
  • 30 g de noix du brésil (ou autre noix)
  • 60 g de mini pépites de chocolat noir
  • 60 g de lait végétal (amande, noisette…)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de cannelle (facultative)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un grand bol, mélangez le lait végétal, le beurre de cacahuètes, le sucre, la vanille et la cannelle.

Tamisez la farine avec le bicarbonate, et incorporez les au mélange précédent. Remuez puis ajoutez les noix grossièrement concassées, et les pépites de chocolat. Amalgamez le tout.

Formez ensuite 16 petites boules (de taille identique) avec la préparation et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque anti-adhésive. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Vous pouvez serrer vos cookies car ils ne s’étalent pas à la cuisson.

Placez au four et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, ils doivent juste commencer à dorer pour conserver tout leur moelleux.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

 

Informations
Droits :   © Wednesday, 11 April 2018 15:10 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
April 11. 2018 16:23
Non mais franchement Elise, tu es un amour !!!! Merci pour ta fidélité ... ils sont très réussis ! gros bisous
April 11. 2018 16:30
J'ai partagé ta photo avec le lien vers ton site sur Facebook !
April 13. 2018 22:09
ils devaient etre délicieux!!
April 14. 2018 18:36
j'en aurais bien dévoré quelques uns !
Bon week-end !
Lou
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