Aujourd'hui je vous propose une autre version de granola. Des pépites d'avoine caramélisées, des copeaux de noix de coco torréfiés et croustillants, des mini pépites de chocolat pour fondre de plaisir!! Un régal pour le petit déjeuner avec du lait, du fromage blanc ou tout simplement nature.
Ingrédients :
- 200 g de gros flocons d’avoine
- 100 g de copeaux de noix de coco
- 60 g de miel toutes fleurs ou acacia
- 40 g d’huile de noix de coco désodorisée
- 40 g de compote de pomme maison
- 50 g de mini pépites de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°.
Faites fondre l’huile de coco avec le miel et la compote. Laissez
tiédir.
Mélangez les flocons d’avoine avec les copeaux de noix de
coco, le sel et versez le sirop au miel dessus. Remuez afin de bien enrober l’ensemble.
Etalez cette préparation sur une plaque à four recouverte
d’une feuille de cuisson anti-adhésive et tassez bien. Cela permettra d’obtenir
de belles pépites.
Placez au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes
environ. Remuez le granola pendant la cuisson afin que l’ensemble soit doré
uniformément. En fin de cuisson parsemez des pépites de chocolat et laissez
refroidir complétement avant d’émietter grossièrement le granola.
Versez ce mélange dans un pot bien hermétique.
D'autres versions de granola:
Granola aux noix
Granola aux noix, raisins secs et chocolat
Granola au sarrasin, amande et noisette