4 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg de carottes
  • 25 g de beurre
  • Fleur de sel
  • Poivre blanc
  • 30 g de sésame doré
  • 1 cuillère à café d'huile vierge de sésame

Préparation :

Pelez les carottes et faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Les carottes doivent être tendre.

Pendant ce temps faites dorer les graines de sésame avec l'huile dans une poêle anti-adhésif.

Quand les carottes sont cuites, écrasez les à l'aide d'un presse purée ou passez les au moulin à légumes, suivant le résulat désiré. Si les carottes rendent beaucoup de jus, retirez en une partie.

Ajoutez ensuite le beurre, la moitié des graines de sésame, salez et poivrez à convenance et mélangez bien.

Décorez avec le restant des graines de sésame.

Astuce : 
Servez cette purée bien chaude en accompagnement de viande blanche ou de canard.





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