Un plat à base d'ingrédients simple: des spaghettis, du saumon fumé, des oignons et une petite touche de crème. De quoi ravire petits et grands.

4 personnes

Ingrédients :

  • 400 g de spaghettis
  • 200 g de saumon fumé en fines tranches
  • 50 g de parmesan râpée
  • 2 oignons
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :

Faites bouillir une grande casserole d’eau, ajoutez deux pincées de gros sel, plongez y les spaghettis et versez un filet d’huile d’olive. Laissez cuire environ 10 minutes pour des pâtes « al dente ».

Pendant ce temps, épluchez et détaillez les oignons. Coupez le saumon fumé en lamelles.

Dans une poêle faites chauffer deux cuillères d’huile d’olive et faites y revenir 1 minutes les oignons. Ajoutez le saumon fumé, déglacez avec le vin blanc, le jus de citron et la crème liquide. Saupoudrez de 20 g de parmesan râpée et éteignez le feu.

Une fois les spaghettis cuits, égouttez les, disposez les dans les assiettes, ajoutez par-dessus le mélange saumon-oignons et crème puis parsemez du restant de parmesan râpée.

Décorez d’un brin de persil frais, de ciboulette ou de basilic et servez bien chaud.

Astuce : 
Vous pouvez bien sûr remplacer le saumon fumé par du saumon frais et les spaghettis par des pâtes fraîches.




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