Ces bricks sont vraiment très bonnes avec l'association de la légère acidité de la framboise, de la gourmandise du chocolat blanc à la noix de coco et du croustillant de la feuille de brick. A déguster aussi bien tiède que froid.

Ingrédients :

  • 10 feuilles de brick
  • 400 g de framboises fraîches
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 20 g de sucre en poudre
  • 6 carrés de chocolat blanc à la noix de coco
  • lait
  • huile de friture

Préparation :

Lavez les framboises et coupez les en deux, saupoudrez les de sucre et réservez. Concassez le chocolat en pépites.

Coupez chaque feuille de brick en deux. Repliez la partie arrondie vers le bas. Badigeonnez d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau à cuisine. Disposez une petite cuillère à soupe de framboise à 4 cm du bord, déposez quelques pépites de chocolat blanc et parsemez de noix de coco râpée. Repliez la feuille par-dessus pour former des triangles. Rentrez le bord de la feuille dans un pli du triangle. Badigeonnez de nouveau le dessus avec un peu de lait.

Faites chauffer l’huile de friture et déposez y les bricks. Faites les légèrement dorer de chaque coté, déposez les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre en poudre.

Astuce : 
Servez tiède accompagné d’un sorbet coco ou de lait de coco bien frais.




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