Voici un petit cake tout simple et très bon. Le cake est bien moelleux et légèrement croustillant sur les bords. A déguster chaud ou froid avec une petite salade de mâche par exemple.

Ingrédients :

  • 200 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de champignons de Paris
  • 125 g d’emmental râpé
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le lait et les œufs un à un et l'emmental râpé. Salez et poivrez légèrement puis ajoutez la noix de muscade.

Lavez les champignons et coupez les en fines lamelles.

Versez la pâte dans le fond d’un moule à cake puis disposez les champignons dans la pâte.

Placez le cake au four et faites le cuire pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.




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