Voici une petite recette simple et très bonne. Accompagné d’une salade verte c’est délicieux !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 saucisse de Morteau
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers. Séchez-les bien dans un torchon.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Une fois l’huile bien chaude placez y les pommes de terre et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel.

Faites dorer les pommes de terre à feu vif pendant 10 minutes en remuant afin qu’elles n’accrochent pas.

Epluchez les échalotes et émincez-les finement.

Coupez la saucisse en morceaux et ajoutez les dans la sauteuse avec les échalotes et les herbes de Provence. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes, à couvert, en remuant de temps en temps. Poivrez au goût.

Dégustez bien chaud.




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