Ces madeleines sont vraiment extras ! L’orange curd apporte beaucoup de moelleux et les rends très savoureuses!! Une délicieuse découverte !!

Ingrédients :

  • 65 g de farine
  • 65 g de sucre en poudre
  • 65 g de beurre demi-sel
  • 3 cuillères à soupe d’orange curd
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Mélangez la farine, le sucre et l’œuf puis incorporez le beurre fondu tiède.

Ajoutez l’extrait de vanille et l’orange curd puis fouettez la pâte au fouet électrique. La pâte doit former un ruban.

Versez la préparation dans des moules à madeleines et placez le moule au réfrigérateur pendant 1 heure ou mieux une nuit.

Préchauffez le four à 220°.

Faites les cuire pendant 4 minutes à 220° puis au bout des 4 minutes, baissez le four à 200° et poursuivez la cuisson 6 minutes.

Les madeleines sont cuites quand la lame du couteau ressort sèche.





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