Plein de rhubarbe dans le jardin et une envie de dessert fruité et croquant. Ce crumble est parfait et vraiment délicieux avec la légère acidité de la rhubarbe et la douceur du crumble à l’amande. Un délice accompagné d’une boule de glace vanille, d’une pointe de chantilly ou de crème fraîche !!

6 personnes

Ingrédients :

  • 500 g de rhubarbe
  • 50 g de sucre en poudre
  • Pour le crumble :
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 40 g d’amandes effilées

Préparation :

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons régulier. Faites la macérer au réfrigérateur pendant 1 heure (ou une nuit) saupoudrée de 50 g de sucre en poudre. Placez ensuite la rhubarbe dans le fond de six ramequins.

Pour le crumble :

Mélangez avec les doigts le beurre mou, la farine, la poudre d’amande et le sucre en poudre afin d’obtenir de grosses miettes.

Placez la rhubarbe dans le fond de six ramequins, recouvrez de pâte à crumble et saupoudrez des amandes effilées.

Placez les ramequins au four et faites les cuire pendant 30 minutes à 180°.





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