Ces petits cakes sont bien parfumés et gourmands grâce à la banane et au chocolat blanc, ils seront parfaits pour accompagner une tasse de thé, de café,… !!!

Pour une quizaine de pièces

Ingrédients :

  • 225 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 2 à 3 bananes (suivant la taille)
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate
  • Pour le glaçage :
  • 100 g de chocolat blanc
  • 5 cl de crème liquide
  • quelques rondelles de banane

Préparation :

Coupez les bananes en rondelles, ajoutez l’eau et faites les ramollir au bain marie. Ecrasez-les ensuite à la fourchette.

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange mousseux.

Faites fondre le beurre puis incorporez-le au mélange précédent. Ajoutez la farine tamisée, le bicarbonate, la levure, la vanille et la purée de banane.

Versez cette préparation dans des empreintes à petits cakes ou muffins et placez le moule au four.

Faites cuire les petits cakes pendant 20 à 25 minutes à 160°.

Pour le glaçage :

Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide. Le mélange doit être bien lisse.

Une fois les petits cakes bien refroidis nappez-les de chocolat blanc. Au moment de servir disposez quelques rondelles de banane sur le dessus.





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