Aujourd’hui c’est un crumble que je vous propose, avec une association de pommes et de framboises cueillies cet été, et d’une petite touche de cannelle. Un vrai régal à déguster tiède, nature ou accompagné d’une boule de glace vanille !!!

4 à 6 personnes 

Ingrédients :

  • 4 à 6 pommes (suivant la taille)
  • 250 g de framboises (surgelées)
  • 50 g de sucre roux en poudre
  • Pour le crumble :
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre roux en poudre
  • 80 g de beurre bien froid
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

Epluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en cubes. Lavez et séchez délicatement les framboises.

Placez-les dans une sauteuse avec 50 g de sucre et laissez-les cuire une dizaine de minutes.

Disposez cette préparation dans 4 à 6 ramequins et recouvrez des framboises.

Pour le crumble :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre bien froid. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.  Il est important que le beurre soit bien froid afin que la pâte à crumble ne soit pas trop molle.

Recouvrez le mélange pomme/framboise de ce crumble, puis placez au four.

Faites cuire pendant 20 minutes à 180°.

 




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