Aujourd’hui je vous propose un bon plat réconfortant, parfait avec le froid !! Un classique toujours autant apprécié !!
 
Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

  • Pour la purée :
  • 1 kg de pommes de terre
  • 25 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • Sel et Muscade
  • Pour le hachis :
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 2 carottes
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 6 feuilles de basilic
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pour la purée :

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Les pommes de terre doivent être bien tendres. Passez-les ensuite au moulin à légumes, ajoutez le beurre, le lait, de la muscade et mélangez.

Pour le hachis :

Epluchez les oignons, l’ail et les carottes et émincez-les finement.

Faites chauffer une poêle et faites y revenir les oignons avec l’ail et les carottes jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.  Salez et poivrez. Ajoutez ensuite la viande hachée, le basilic ciselé et laissez la dorer légèrement en remuant de temps en temps. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson 20 minutes à couvert en remuant régulièrement.

Disposez un fond de purée dans chaque ramequin, ou dans un grand plat Pyrex, répartissez la viande sur le dessus puis recouvrez le tout de purée.

Placez au four à 180° et faites cuire pendant 25 minutes. Pendant les dernières minutes faites gratiner le dessus sous le grill.




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