Aujourd'hui je vous propose une recette simple et rapide à réaliser. Ce cake moelleux et parfumé sera parfait pour le dîner, dégusté chaud ou froid.
 
Ingrédients :
 
  • 200 g de farine de blé T45
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 5 cl de lait
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 100 g de tomates confites coupées en morceaux
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées
  • 60 g de bûche de chèvre coupée en morceaux
  • Quelques feuilles de Basilic frais ciselées
  • Quelques pignons de pin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le lait, le vin blanc et les œufs un à un. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Coupez les olives en rondelles puis ajoutez-les à la pâte avec les morceaux de tomates confites, de chèvre, et le basilic ciselé.

Versez cette préparation dans un moule à cake, saupoudrez de quelques pignons de pin et placez le tout au four.

Faites cuire le cake pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

 




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