Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau, moelleux et fruité! Il sera parfait pour le goûter!
 
Pour 6 à 8 parts
 

Ingrédients :

  • 150 g de farine de blé T45
  • 50 g de maïzena
  • 100 g de beurre demi-sel fondu
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (soit 70g)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique (soit 11g)
  • 2 gros œufs
  • 1 boîte de poires au sirop (type Williams)
  • ½ cuillère à café d’arôme d’amande amère
  • Pour le sirop d’imbibage :
  • Le jus des poires
  • 2 bouchons de Rhum

Préparation :

Placez la farine, la maïzena, la levure chimique et le sucre en poudre dans un saladier puis mélangez.

Creusez un puit et ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche, le lait et les œufs. Fouettez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

Egouttez les poires, en conservant le jus. Coupez les poires en lamelles.

Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 à 24 cm de diamètre, s’il n’est pas en silicone. Versez la pâte dans le moule et disposez les lamelles de poires en rosace sur le dessus.

Placez au four et faites cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Placez le jus des poires dans une casserole. Faites-le chauffer jusqu’à ébullition puis hors du feu ajoutez le Rhum. Répartissez ce sirop sur le gâteau encore chaud puis laissez reposer.

 




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