Ingrédients :

• 150 g de farine de blé (T45)
• 80 g de sucre roux en poudre
• 30 g de beurre fondu et refroidi
• 25 g d'huile neutre (colza, tournesol…)
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1 pointe de couteau de bicarbonate
• 115 g de lait (vache ou végétal)
• 110 g de chocolat grossièrement concassés
• 70 g de noix de pécan
• 2 bananes écrasées grossièrement

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Hachez grossièrement les noix de pécan, gardez en 8 pour la décoration.

Mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sucre.

Fouettez l'œuf avec l'huile, le beurre fondu, et le lait. Incorporez cette préparation au mélange sec et remuez légèrement. Enfin, les bananes écrasées, les noix de pécan hachées et les pépites de chocolat. L'important est de ne pas trop mélanger la pâte.

Versez cette préparation dans des empreintes à muffins et disposez une noix de pécan sur chaque muffin.

Placez au four et faites cuire pendant environ 20 minutes à 180°.

Ingrédients :

• 150 g de farine T45
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de noix de coco râpée
• 2 œufs (calibre moyen)
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• Pour les bananes caramélisées :
• 2 à 3 bananes (suivant la taille)
• 25 g sucre en poudre
• 20 g de beurre demi-sel
• 2 bouchons de Rhum Ambré

Préparation :

Pour les bananes caramélisées :

Placez le beurre avec le sucre dans une poêle à fond épais et laissez fondre. Ajoutez ensuite les bananes coupées en morceaux. Remuez afin d’enrober les bananes du mélange puis laissez caraméliser quelques minutes. Déglacez ensuite avec le Rhum et réservez.

Pour les moelleux :

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez-y le beurre fondu, le yaourt et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la noix de coco et la levure. Mélangez rapidement puis incorporez les bananes caramélisées.

Répartissez cette préparation dans des empreintes à madeleines ou dans des moules à muffins, saupoudrez légèrement le dessus de noix de coco puis placez au four.

Faites les cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°. En fin de cuisson la lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Ingrédients :

• 150 g de farine de blé (T45)
• 80 g de sucre roux en poudre
• 30 g de beurre fondu et refroidi
• 25 g d'huile neutre (colza, tournesol…)
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1 pointe de couteau de bicarbonate
• 115 g de lait (vache ou végétal)
• 125 à 150 g de fraises
• 1 banane

Préparation :

Nettoyez délicatement les fraises et séchez-les sur du papier absorbant. Détaillez-les en gros morceaux. Coupez également la banane en morceaux.

Mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sucre.

Fouettez l'œuf avec l'huile, le beurre fondu, et le lait. Incorporez cette préparation au mélange sec et remuez légèrement. Enfin, ajoutez les fraises et les morceaux de banane. L'important est de ne pas trop mélanger la pâte à muffins.

Versez cette préparation dans des empreintes à muffins et placez au four.

Faites cuire pendant environ 20 minutes à 180°.

Aujourd’hui je vous propose un cake simple et rapide à réaliser, qui en plus vous permettra d’utiliser vos bananes un petit peu trop mûres. C’est chez ManueB du blog « Hum Ca Sent Bon » que j’ai trouvé cette délicieuse recette. Résultat : Un cake bien moelleux et parfumé !

Ingrédients :

• 100 g de farine
• 30 g de maïzena
• 100 g de compote de pomme maison
• 30 ml d'huile neutre
• 50 g de sirop d'érable
• 50 g de noix de pécan/noix/amandes/ou noisettes
• 2 grosses bananes ou 3 normales bien mûres
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez la farine avec la maïzena, la levure et le bicarbonate.

Ecrasez les bananes avec une fourchette. Hachez grossièrement vos noix, amandes ou noisettes.

Creusez un puit au centre et versez-y la compote de pomme, l’huile, le sirop d’érable et les bananes écrasées. Mélangez rapidement.

Incorporez vos noix à la pâte et remuez légèrement.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.

Disposez quelques noix sur le dessus, arrosez le dessus d'un filet de sirop d'érable puis placez le cake au four.

Faites cuire pendant environ 30 minutes à 180°. La lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide en fin de cuisson.

• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux en poudre
• 80 g de beurre fondu et refroidi
• 40 g de purée de noisettes sans sucres (magasin Bio)
• 30 g de fécule de pomme de terre
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 2 grosses bananes bien mûres
• 100 g de pépites de chocolat (mélange lait et noir)
• 50 g chocolat noir pâtissier

Préparation :

Fouettez le beurre mou avec la purée de noisette et le sucre en poudre afin que le mélange devienne onctueux. Incorporez les œufs, l’extrait de vanille et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la fécule de pomme de terre et la levure.

Ecrasez grossièrement les bananes à la fourchette puis incorporez-les à la pâte, ainsi que les pépites de chocolat.

Versez cette préparation dans un moule carré ou rectangle, beurré et fariné.

Placez le gâteau au four et faites le cuire pendant 45 minutes à 160°. En fin de cuisson la lame du couteau doit ressortir légèrement humide. Laissez le gâteau refroidir.

Pour le nappage :

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis nappez-en le dessus avec une spatule. Laissez reposer.

Ingrédients :

• 60 g de farine
• 60 g de poudre de noisettes
• 65 g de chocolat blanc (en pistoles ou concassés)
• 60 g de beurre
• 50 g de sucre roux en poudre
• 1 cuillère à café levure chimique
• 2 œufs
• 2 à 3 bananes (environ 220 g de chair) 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Placez le chocolat blanc avec le beurre dans un bol et placez au micro-ondes. Faites fondre le mélange tout doucement, afin de ne pas faire brûler le chocolat.

Placez la farine avec la levure dans un récipient et fouettez.

Épluchez et écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.

Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les bananes écrasées. Fouettez puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène, puis incorporez le chocolat blanc/beurre fondu. Mélangez.

Versez cette préparation dans des empreintes à muffins en silicone, ou beurrées et farinées si elles ne le sont pas.

Placez au four et faites cuire pendant environ 25 minutes à 180°.

Ce gâteau est bien parfumé grâce à la banane et à la touche de cannelle. Quand au glaçage au chocolat blanc il le rend encore plus moelleux et gourmand ! Ce gâteau sera parfait pour le goûter !

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 120 g de sucre roux en poudre
• 100 g de beurre demi-sel
• 1 yaourt nature
• 2 œufs
• 2 bananes mûres
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• Pour le glaçage au chocolat blanc :
• 100 g de chocolat blanc
• 4 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez-y les bananes écrasées à la fourchette ainsi que le yaourt et le beurre fondu.

Incorporez ensuite la farine, la levure et la cannelle. Mélangez rapidement la préparation puis disposez-la dans un moule beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.

Placez-le moule au four et faites cuire le gâteau pendant 35-40 minutes à 180°.

Pour le glaçage au chocolat blanc :

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie avec le lait, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Versez ce mélange sur le gâteau puis laissez prendre.

Ce gâteau est absolument délicieux avec l’association de la banane, du chocolat et du croquant des noix !! Un vrai régal !!!

8 personnes

Ingrédients :

• 230 g de farine
• 135 g de beurre demi-sel mou
• 100 g de sucre roux en poudre
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 2 bananes mûres
• 80 g de pépites de chocolat
• 50 g de noix concassées + quelques cerneaux de noix (décoration)

Préparation :

Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre afin que le mélange devienne onctueux. Incorporez les œufs, l’extrait de vanille et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure.

Ecrasez les bananes à la fourchette puis incorporez-les à la pâte, ainsi que les noix et les pépites de chocolat.

Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné et disposez quelques cerneaux de noix sur le dessus.

Placez le gâteau au four et faites le cuire pendant 45 minutes à 160°. En fin de cuisson la lame du couteau doit ressortir légèrement humide.

Aujourd’hui je vous propose des moelleux absolument délicieux !! L’association de la banane et du Philadelphia Milka est un régal !!

8 moelleux

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre demi-sel
• 1 yaourt nature
• 2 œufs
• 2 bananes mûres
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de Philadelphia Milka

Préparation :

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez-y les bananes écrasées à la fourchette ainsi que le yaourt et le beurre fondu.

Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez rapidement la préparation puis disposez-la aux 2/3 dans 8 empreintes en silicone. Ajoutez une cuillère à café de Philadelphia Milka dans chaque empreinte.

Placez les moelleux au four et faites les cuire pendant 25 minutes à 180°.

Ces muffins sont bien parfumés et moelleux!! Avec le coeur de Nutella, ils sont encore plus gourmands, un délice!!

Pour 12 muffins

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre
• 2 bananes bien mûres
• 125 ml de lait fermenté ou normal
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Nutella

Préparation :

Mélangez la farine avec la levure et le sucre en poudre.

Ecrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les dans le mélange précédent, ainsi que le lait, le beurre fondu et les œufs. Mélangez rapidement la pâte.

Placez la pâte aux 1/3 des empreintes à muffins, disposez une cuillère à café de Nutella pour chaque muffins puis recouvrez de pâte en remplissant les moules aux 2/3.

Placez les muffins au four et faites les cuire pendant 25 minutes à 180°.