Ces aumônières sont garnies de viande hachée et de petits morceaux de carotte et d’oignon fondants. Associés à la brick croustillante, le résultat est très savoureux !! A déguster bien chaud avec une belle salade verte.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 feuilles de brick
• 200 g de viande hachée de boeuf
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• Huile d’olive pour les feuilles de brick

Préparation :

Epluchez les oignons, les carottes, l’ail et émincez les.

Faites les revenir dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive afin de les faire dorer légèrement. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et remuez. Poursuivez la cuisson pendant une dizaine minutes. Déglacez si besoin est avec un peu d’eau.

Huilez les feuilles de brick à l’aide d’un pinceau et superposez les deux par deux.

Répartissez le mélange viande hachée/carotte au centre des feuilles de brick et refermez les en rabattant les bords tous ensemble, afin de former une aumônière. Piquez les aumônières avec des pique en bois afin qu’elles se tiennent bien puis badigeonnez les d’huile d’olive.

Placez les aumônières sur une feuille de cuisson anti-adhésive et faites les cuire pendant 10 minutes à 200°. Les aumônières doivent être légèrement dorées.

Ces bricks sont vraiment très bonnes avec l'association de la légère acidité de la framboise, de la gourmandise du chocolat blanc à la noix de coco et du croustillant de la feuille de brick. A déguster aussi bien tiède que froid.

Ingrédients :

• 10 feuilles de brick
• 400 g de framboises fraîches
• 40 g de noix de coco râpée
• 20 g de sucre en poudre
• 6 carrés de chocolat blanc à la noix de coco
• lait
• huile de friture

Préparation :

Lavez les framboises et coupez les en deux, saupoudrez les de sucre et réservez. Concassez le chocolat en pépites.

Coupez chaque feuille de brick en deux. Repliez la partie arrondie vers le bas. Badigeonnez d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau à cuisine. Disposez une petite cuillère à soupe de framboise à 4 cm du bord, déposez quelques pépites de chocolat blanc et parsemez de noix de coco râpée. Repliez la feuille par-dessus pour former des triangles. Rentrez le bord de la feuille dans un pli du triangle. Badigeonnez de nouveau le dessus avec un peu de lait.

Faites chauffer l’huile de friture et déposez y les bricks. Faites les légèrement dorer de chaque coté, déposez les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre en poudre.

6 personnes

Ingrédients : 

• 4 poires conférence
• 40 g de chocolat pâtissier ou au lait
• 10 g de beurre demi-sel
• 10 g de sucre en poudre
• 10 feuilles de brick

Préparation :

Epluchez et coupez les poires en cubes. Dans une poêle anti-adhésive disposez le sucre et faites y dorer les poires. Incorporez ensuite le beurre. Laissez cuire 1 minute puis réservez. Egouttez les poires en conservant le jus de cuisson.

Coupez chaque feuille de brick en deux. Repliez la partie arrondie vers le bas. Badigeonnez d’un peu du jus de cuisson à l’aide d’un pinceau à cuisine. Disposez une petite cuillère à soupe de poires à 4 cm du bord et concassez quelques morceaux de chocolat par-dessus. Repliez la feuille par-dessus pour former des triangles. Rentrez le bord de la feuille dans un pli du triangle. Badigeonnez de nouveau le dessus avec un peu du jus de cuisson.

Déposez les bricks dans un plat de cuisson, saupoudrez les de sucre en poudre et faites les cuire 15 minutes à 200°, retournez les et poursuivez la cuisson encore 15 minutes. Les bricks doivent être dorés.

6 personnes

Ingrédients :

• 10 feuilles de brick
• 3 bananes
• 40 g de chocolat pâtissier ou au lait
• 10 g de beurre demi-sel
• 10 g de sucre en poudre
• lait
• huile de friture 

Préparation:

Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Dans une poêle anti-adhésive disposez le sucre et laissez dorer. Ajoutez ensuite les bananes et le beurre. Laissez cuire 1 minute en enrobant les morceaux de bananes dans le caramel puis réservez.

Coupez chaque feuille de brick en deux. Repliez la partie arrondie vers le bas. Badigeonnez d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau de cuisine. Disposez une petite cuillère à soupe de banane à 4 cm du bord et concassez quelques morceaux de chocolat par-dessus. Repliez la feuille par-dessus pour former des triangles. Rentrez le bord de la feuille dans un pli du triangle. Badigeonnez de nouveau le dessus avec un peu de lait.

Faites chauffer l’huile de friture et déposez y les bricks. Faites les légèrement dorer de chaque coté, déposez les sur du papier absorbant et saupoudrez les de sucre en poudre.