• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 4 oeufs
• 150 ml de vin blanc
• 150 ml d'huile d'olive
• 200 g de jambon en tranche
• 100 g de bleu d'auvergne
• 70 g d'emmental râpé
• une quizaine de noix concassées
• Poivre du moulin

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°. 

Dans un saladier mélangez la farine et la levure, ajoutez le vin blanc, l'huile, les oeufs et mélangez. Poivrez à convenance.

Coupez le jambon ainsi que le bleu en dés, et incorporez-les à la pâte. Ajoutez également l'emmental et les noix à la préparation. Mélangez délicatement.

Beurrez et farinez un moule à cake, s'il n'est pas en silicone et versez-y la préparation. Disposez quelques cerneaux de noix sur le dessus. 

Placez au four et faites cuire pendant 45 minutes à 180°, en surveillant le dernier quart d'heure. Si necessaire, couvrez le dessus du cake d'une feuille de papier aluminium afin d'éviter qu'il ne brunisse trop.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 120 g de farine
• 30 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 150 g de talon de jambon détaillé en cubes
• 80 g de camembert
• 6 champignons de Paris
• Sel et poivre du moulin
• 2 pincées de noix de muscade

Préparation :

Lavez les champignons et détaillez-les en lamelles. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites revenir les champignons jusqu’à légère coloration. Salez et poivrez au goût.

Fouettez les œufs avec la farine, ajoutez petit à petit la crème liquide et le lait tout en fouettant bien. Ajoutez la noix de muscade, les champignons, le jambon, le camembert coupé en petits cubes et mélangez de nouveau.

Versez ce mélange dans 12 empreintes en silicone et enfournez pour 40 minutes à 180°.

Voici une petite recette simple à réaliser, rapide, et délicieuse !! Un régal pour l’apéritif, l’entrée ou pour accompagner les barbecues !!

Pour 12 pièces 

Ingrédients :

• 3 œufs
• 100 g de farine
• 30 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 60 g d’emmental râpé
• 200 g de dés de jambon
• 200 g d’olives vertes dénoyautées

Préparation :

Fouettez les œufs avec la farine, ajoutez petit à petit la crème liquide et le lait tout en fouettant bien. Ajoutez l’emmental, le jambon, les olives vertes coupées en rondelles et mélangez de nouveau.

Verser ce mélange dans 12 empreintes en silicone et enfournez pour 40 minutes à 200°.

Ce cake est vraiment extra avec une texture très moelleuse !! L’association du sucré des pruneaux et du salé du jambon de Bayonne et du fromage de chèvre est vraiment délicieuse !!! Un régal pour le pique-nique !!

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 3 œufs
• 10 cl d’huile de noix (ou autre huile)
• 10 cl de lait tiède
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de jambon de Bayonne (soit 6 tranches environ)
• 125 g de pruneaux dénoyautés
• 50 g de fromage de chèvre
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile de noix, le lait et les œufs un à un. Poivrez légèrement et ajoutez le basilic. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Détaillez le jambon, les pruneaux et le chèvre en petits morceaux puis incorporez-les dans la pâte à cake.

Versez cette préparation dans un moule à cake et faites le cuire pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

Pour profiter de la saison de l’endive voici un classique facile à réaliser et délicieux !! A déguster bien chaud accompagné d’une salade par exemple.

4 personnes

Ingrédients :

• 4 belles endives
• 4 tranches de jambon
• 50 g d’emmental râpé
• 1 cube de bouillon de volaille
• Pour la béchamel :
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• ½ litre de lait
• Sel et poivre du moulin
• Noix de muscade

Préparation :

Lavez soigneusement les endives en enlevant les feuilles flétries si besoin est.

Plongez les endives dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes puis rincez-les.

Faites bouillir un grand volume d’eau bouillante, placez-y le cube de bouillon et ajoutez les endives. Faites les cuire pendant 10 minutes, puis égouttez-les et laissez les refroidir.

Pour la béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine jusqu’à ce que le mélange commence à colorer. Remuez bien à l’aide d’un fouet afin de rendre le mélange lisse puis ajoutez petit à petit le lait. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment.

Arrêtez la cuisson lorsque la sauce est légèrement épaissie, puis assaisonnez-la au goût avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Enroulez chaque tranche de jambon autour des endives et placez-les dans un plat à gratin en les serrant. Nappez- les de béchamel et saupoudrez d’emmental râpé.

Placez le plat au four et faites les cuire pendant 45 minutes à 180°. En fin de cuisson le dessus doit être bien doré.

Ce cake est vraiment délicieux et bien moelleux grâce à la courgette râpée. Il se déguste aussi bien chaud que froid avec une salade verte.

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 3 œufs
• 10 cl d’huile de noix (ou autre huile)
• 10 cl de lait
• 50 g d’emmental râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 courgette
• 200 g de dés de jambon
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile de noix, le lait, l’emmental et les œufs un à un. Poivrez légèrement. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Lavez la courgette et râpez-la finement. Incorporez-la dans la pâte à cake ainsi que les dés de jambon.

Versez cette préparation dans un moule à cake et faites le cuire pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

Ce cake est vraiment délicieux et bien moelleux. Il sera parfait pour les pique-niques.

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 3 œufs
• 10 cl d’huile neutre
• 10 cl de lait
• 100 g de comté râpé
• 200 g de dés de jambon
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de basilic haché
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile, le lait, le comté et les œufs un à un. Poivrez légèrement et ajoutez le basilic. Mélangez bien la pâte, elle doit être souple et homogène.

Incorporez ensuite les dés de jambon dans la pâte puis versez-la dans un moule à cake.

Faites cuire le cake pendant 40 minutes à 200°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

Ce plat est vraiment délicieux avec le croquant du boulgour, le fondant des courgettes et la douceur du vin blanc. Une petite idée de plat savoureux et complet.

4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de boulgour
• 2 courgettes
• 4 tranches de jambon
• 2 oignons
• 50 cl d’eau
• 15 cl de vin blanc
• 15 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon « basilic et huile d’olive » (Maggi)
• 1 pointe de couteau de noix de muscade moulue

Préparation :

Faites bouillir le cube de bouillon avec l’eau afin d’obtenir un bouillon.

Epluchez les oignons et émincez-les. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Coupez également le jambon en cube. Faites revenir tous ces ingrédients dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes puis réservez.

Faites revenir le boulgour dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il colore légèrement puis déglacez avec le bouillon. Laissez le boulgour absorber le bouillon puis recommencez jusqu’à épuisement. Cela durera environ 10 minutes.

Incorporez ensuite le mélange courgette/jambon au boulgour, ajoutez le vin blanc, la crème liquide, la noix de muscade puis poivrez au goût. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Servez bien chaud avec quelques copeaux de parmesan.

Ce plat est un vrai délice, parfumé et très savoureux!!! Important: Pour la réussite de ce plat il est important d'utiliser un riz basmati de qualité bien parfumé.

Ingrédients :

• 250 g de riz basmati de qualité
• 2 gros œufs
• 200 g de petits pois (surgelés)
• 150 g de dés de jambon fumé
• 1 oignon
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le riz pendant une dizaine de minutes dans un grand volume d’eau salée. Une fois cuit rincez le et laissez le refroidir. Vous pouvez aussi préparer le riz à l’avance.

Faites bouillir un grand volume d’eau avec le cube de bouillon et laissez cuire les petits pois pendant 15 minutes. Les petits pois doivent être encore croquants. Laissez-les ensuite refroidir.

Emincez l’oignon et faites le revenir dans une poêle bien chaude avec les dés de jambon fumé. Laissez les dorer légèrement puis réservez.

Battez les œufs en omelette, salez, poivrez. Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle et versez y les œufs battus. Faites cuire l’omelette, puis retournez la et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Coupez-la ensuite en petits dés.

Dans un wok ou dans une grande poêle, faites chauffer le restant de beurre et placez y le riz, les petits pois, les dés de jambon et l’omelette. Salez, poivrez au goût et laissez cuire le tout pendant 15 minutes en remuant. Au moment de servir ajoutez l’huile de sésame.

Dégustez bien chaud.

Cette quiche est un vrai délice, à déguster tiède ou froid accompagné d'une salade verte.

Ingrédients :

• Pour la pâte à tarte :
• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
• 25 cl de crème fraiche (type Isigny)
• 3 œufs
• 125 g d’emmental fraichement râpé
• 250 g de dés de jambon ou lardons

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Faites fondre le beurre avec l’eau à feu doux. Versez le ensuite sur la farine, ajoutez l’œuf, le sel et pétrissez afin d’obtenir une boule de pâte homogène. Etalez cette pâte dans le fond d’un moule à tarte en piquant le fond à l’aide d’une fourchette.

Pour la garniture :

Fouettez les œufs et incorporez la crème fraîche, l’emmental et les dés de jambon. Salez et poivrez légèrement.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et placez au four pendant  40 minutes à 180°.