6 personnes
Ingrédients :
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1 Litre de lait entier
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5 œufs
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150 g de sucre en poudre
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60 g de noix de coco en poudre
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2 cuillères à soupe de rhum
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50 g de raisins secs golden (facultatif)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Faites bouillir le lait puis ajoutez lui le rhum.
Dans un saladier battez en omelette les œufs et incorporez y la noix de coco râpée. Ajoutez progressivement le lait en délayant.
Dans un plat à four ou dans des moules individuelles, disposez les raisins secs puis versez par-dessus la crème aux oeufs.
Mettez un récipient d’eau en dessous du plat de cuisson pour une cuisson au bain marie et faites cuire 40 minutes.
Astuce :
Vous pouvez préparer les œufs au lait la veille puis les placer au frais jusqu'au moment de déguster, ainsi ils seront plus ferme et bien fais.