6 personnes

Ingrédients :

• 400 g de filet de poisson au choix (cabillaud, lieu...)
• 3 œufs
• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• 1/2 botte de basilic
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Hachez l'ail et le basilic, coupez les tomates en cubes.

Faites revenir l'ail et le basilic dans l'huile d'olive et rajoutez les cubes de tomates.

Coupez les filets de poisson en morceaux et mixez les crus avec les œufs battus. Ajoutez la préparation à la tomate, salez et poivrez au goût.

Préchauffer le four à 180°C.

Huilez un moule à cake, versez-y la préparation et faites cuire au four, au bain-marie pendant 30 minutes environ.

Démoulez le pain tiède et servez-le chaud ou froid.