Cette recette est très simple, rapide et peut se manger aussi bien froid que chaud, suivant la chaleur.

4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de carottes râpées
• 20 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 30 g d’emmental râpée
• 1 bouquet de persil
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Râpez les carottes et ajoutez le persil ciselé.

Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’emmental râpé. Salez et poivrez.

Placez les carottes râpées dans le fond de quatre ramequins et versez par-dessus la crème aux œufs.

Placez au four et laissez cuire 20 minutes.