Cette fois-ci j'ai utiliser un moule à cannelés pour changer la forme ce qui a donné un résultat très gonflé. Ils sont moelleux, croustillants et bien dorés.

12 pièces

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe d’essence de banane
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à thermostat 6 ou 180°C.

Battez au fouet le sucre avec les œufs puis ajoutez la farine, la levure, le sel, le yaourt et enfin ajoutez doucement le beurre fondu.

Mélangez bien le tout puis incorporez l’essence de banane. Mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans les moules, aux 2/3 et faites cuire 20 minutes. Les muffins doivent être dorés et bien gonflés.