Ces boulettes sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et légèrement épicées. Un régal pour le déjeuner.

12 boulettes

Ingrédients :

  • 400 g de blanc de poulet
  • 1 œuf
  • 1 dose de safran
  • 2 bonnes pincées de curcuma
  • 2 bonnes pincées de paprika
  • 2 bonnes pincées de muscade
  • Sel et poivre du moulin
  • Chapelure dorée

Préparation :

Mixez les blancs de poulet avec l’œuf puis ajoutez les épices. Mélangez la préparation puis salez et poivrez à convenance.

Façonnez des boulettes de viande avec les mains et roulez-les dans la chapelure. Placez ces boulettes 30 minutes au réfrigérateur couvertes de film étirable.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites y dorer les boulettes de chaque coté. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert.

Astuce : 
Dégustez chaud accompagné de riz, de semoule, de boulgour ou autre.



Informations
Droits :   © Monday, 2 March 2009 14:37 / Elise
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Catégories:   Plats
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Comments
March 2. 2009 14:49
très très sympa avec toutes ces épices...
March 2. 2009 15:27
Magnifiques ces boulettes ! Bravo !
Bonne journée !
Bisous, Eva
Eva
March 2. 2009 15:35
tes boulettes sont vraiment très apétissantes !!
March 2. 2009 15:38
Ca a l'air excellent ! J'aime beaucoup ce genre de préparation épicée.
March 2. 2009 15:48
Ces boulettes avec ces épices, cela doit être bien bon !!! Accompagnées d'une petite salade de mesclun, je suis preneuse.
Bisous, Doria
March 2. 2009 15:48
Ta recette a l'air délicieuse et tout à fait à mon gout. Merci !
March 2. 2009 15:49
Super léger, super parfumé , c'est exactement ce qu'il me faut !!! J'adopte !
March 2. 2009 15:57
Les photos sont ravissantes, et puis j'aime beaucoup ces épices douces Smile
March 2. 2009 17:27
Ta photo me donne l'eau à la bouche la couleur est superbe , elles doivent être super bonnes toutes parfumées.
March 2. 2009 17:50
super recette, je note!!!
March 2. 2009 18:13
Jolie recette!!!
March 2. 2009 18:45
Boulettes chez moi aussi! J'aime beaucoup le côté épicé des tiennes!
Eol
March 2. 2009 18:51
Superbes ces croquettes , moi aussi je farais avec une bonne salade merci pour toutes ces bonnes choses.
bouchet
March 2. 2009 18:59
j'adore, c'est toujours ultra moelleux et plein de gout!
March 2. 2009 19:53
c bien parfumer

très appétissant
March 2. 2009 20:26
sympa
March 2. 2009 20:53
Du poulet et des épices j'adore !
March 2. 2009 21:07
àa à l'air délicieux! au poulet ça change des boulettes de boeuf!
très tentant!
bises
March 2. 2009 21:13
delicieuse cette recette !! bien épicée et parfumée j'adore !!
bises aurelie
March 2. 2009 21:49
DE jolies saveurs, une très belle présentation et une pincée d'originalité....je dis oui tout de suite !!!!!
Je t'embrasse et à bientôt
March 2. 2009 22:35
J'adore grignoter ce genre de boulettes
March 3. 2009 00:22
tes boulettes me donnent très envie ! croustillantes, moelleuses, belles et dorées, j'adore ! je note ta recette
March 3. 2009 07:21
Elles me plaisent bien ces boulettes avec toutes ces épices !
Elo
March 3. 2009 08:28
J'imagine déjà ces boulettes à ma table, miammiam!
March 3. 2009 09:23
superbe recette bien parfumé ça doit être divin !! bisous sandra
March 3. 2009 09:51
fantastique mariage d'épices
March 3. 2009 11:09
Comme le poulet est un de mes favoris, ta recette me plait beaucoup, c'est ludique pour les petits et cela change.
Bisous
March 3. 2009 11:16
Ces brochettes aux épices me font bien envie, elles doivent être très parfumées...
March 3. 2009 11:22
Whaouu !! tes photos donnent drolement envie, une idée originale cette recette, je la note, car j'adore ces plats parfumés ! bises
March 3. 2009 12:06
Je ne pense jamais à cuisiner les escalopes de poulet sous forme de boulettes, mais en voyant les tiennes toutes épicées et toutes jolies, je crois que je vais y penser désormais! Merci!
March 3. 2009 12:20
MMMMM ça ma l'air super bon, simple, rapide et appétissant !!
Je vais essayer ça dès que possible !!
sabrina
March 3. 2009 12:22
si tentant !!!!
March 3. 2009 13:12
huuuuuuuuuum tes boulettes me font baver.
March 3. 2009 13:30
hummm...trop trop bon...y'a rien à redire

bisous
March 3. 2009 14:12
Très savoureuse, j'adore ton assiette.
Bonne journée
March 3. 2009 16:25
Bonjour Smile
Internet est de nouveau stable, donc, je peux reprendre le chemin des blogs !
Aucune de vous n’a chômé pendant mon absence forcée. Ma boîte mail a explosé sous le poids des newsletters reçues.
Pardon de ne pas tout commenter ! Mais bravo pour toutes tes belles recettes plus gourmandes les unes que les autres !
Bon après-midi !
A bientôt…
Bisous Smile
March 3. 2009 19:19
Epicées et croustillantes, tes boulettes de poulets sont vraiment très appétissantes!
Bises
March 3. 2009 19:30
une superbe présentation qui donne envie :p
March 3. 2009 19:47
Allez hop une recette de poulet bien sympatoche que je note... J'adore le poulet
March 3. 2009 21:39
génial, ces boulettes ne peuvent être que délicieuses....bonne soirée
March 4. 2009 11:23
Les photos sont sublimes. Elles mettent en appétit et les recettes chatouillent le palais. Un vrai festival pour les papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.
March 4. 2009 13:47
un bien joli plat et de tres belles photos
lamu
March 4. 2009 22:26
Poulet, épices... je suis concquise !
March 5. 2009 10:01
Elles doivent être bien bonnes, bises!
March 5. 2009 13:16
je suis concquise car totalement accro aux épices
March 5. 2009 14:45
Je vais adorer faire et déguster cette recette ! Merci !
March 7. 2009 02:41
ces boulettes ont l'air vraiment savoureux! En plus elles sont peu caloriques et me font autant envie qu'une tartiflette! Miam!!!
March 8. 2009 10:30
Ca a l'air tres bon et tres parfumé
March 8. 2009 18:34
une semaine d'absence et déjà 4 sublimes recettes. j'ai un peu de lecture mais pas pour rien. Toutes tes recettes sont alléchantes ! Je vais me régaler.
March 12. 2009 15:23
Superbe assiette toutes en jolies couleurs soleil !
May 27. 2009 10:43
J'ai découvert ton blog il y a quelques jours et j'ai testé cette recette hier soir. C'était très bon, je pense que cela peut bien plaire aux enfants
En tout cas, j'ai mis d'autres recettes de côté Wink