Ces muffins sont moelleux et bien aérés, très appréciés au gouter comme au petit déjeuner.

Pour la recette:
6 muffins

Ingrédients :

• 140 g de farine de blé
• 1 yaourt nature (125g)
• 40 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre
• 1 œuf
• 1 pincée de bicarbonate de sodium
• ½ cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préparation :

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre en poudre, le sel, le bicarbonate et la poudre à lever.

Dans un autre saladier mélangez le yaourt, l’œuf, l’huile et la vanille.

Mélangez les deux préparations, la pâte doit être légèrement grumeleuse.

Versez la pâte dans des caissettes en papier que vous placerez dans des moules à muffins.

Placez le moule au four et faites cuire pendant 20 minutes à 180°.