Ce clafoutis est fondant et fruité avec un délicieux gout d'amande. Dégusté tiède ou froid c'est un régal!

6 personnes

Ingrédients :

• 400 g de cerises (poids avec noyaux)
• 50 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 30 g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 5 cl de crème liquide entière
• 15 g de beurre
• 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez la farine, la poudre d'amande, le sel, le sucre en poudre, le beurre fondu, les œufs battus et l’arôme d’amande.

Faites tiédir le lait avec la crème liquide et ajoutez les à la préparation en fouettant.

Lavez les cerises et dénoyautez-les ou pas, suivant le gout. Beurrez le fond d’un moule et sucrez-le légèrement. Placez les cerises au fond d’un plat et versez la préparation par-dessus.

Placez le plat au four et faite cuire pendant 35 minutes à 200°. Au bout de 25 minutes de cuisson, couvrez le plat d’un papier d’aluminium afin que le dessus ne noircisse pas.