Envie de petits sablés pour le goûter? Ces sablés sont parfaits, ils sont faciles à réaliser et le résultat est délicieux!

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de beurre salé très mou
• 60 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• Pour la garniture :
• 125 g de confiture de fraise (maison)
• 1 feuille de gélatine

Préparation :

Mélangez la farine avec le beurre du bout des doigts puis ajoutez le sucre en poudre et l’œuf. Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Au bout des 30 minutes, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 4 mm d’épaisseur et découpez y des sablés à l’aide d’un emporte pièce de 4 cm de diamètre. Vous devez obtenir environ  40 pièces.

Déposez les sablés sur une feuille de cuisson anti-adhésive et faites les cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°. Si vous voulez des sablés plus dorés, badigeonnez-les avec un jaune d’œuf battu.

Pour la garniture :

Placez la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.

Faites chauffer légèrement la confiture de fraise et faites y dissoudre la gélatine bien essorée.

Nappez ensuite 20 sablés avec la confiture de fraise et recouvrez des 20 autres sablés. Placez le tout au frais pendant 1 heure.