Voilà un délicieux petit flan de saison et très goûteux grâce au fromage de chèvre.

Ingrédients :

• 400 g de brocolis
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 10 cl de crème liquide
• 100 g de fromage de chèvre
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Détaillez le brocoli en petits bouquets. Lavez le et faites le cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Fouettez les œufs ainsi avec la maïzena et incorporez la crème liquide et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Salez et poivrez légèrement.

Disposez les fleurettes de brocolis dans le fond de quatres ramequins et recouvrez de l’appareil à flan. Posez quelques petits morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.

Placez les ramequins au four et faites les cuire pendant 25 minutes à 200°.