Après les minis quatre-quarts à la vanille de Madagascar, voici la version à l’amande et aux framboises. L’association de l’amande et de la framboise est vraiment délicieuse ! De bons petits gâteaux moelleux et parfumés à savourer au goûter.

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 250 g de beurre demi-sel mou
• 250 g de sucre en poudre
• 50 g de poudre d’amande
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère
• 250 g de framboises

Préparation :

Battez le beurre salé en pommade avec le sucre en poudre. Incorporez progressivement la farine tamisée, la poudre d’amande et fouettez bien. Ajoutez les œufs, la levure, l’arôme d’amande amère et fouettez de nouveau.

Versez cette préparation dans le fond de quinze empreintes à mini cakes et insérez 3 framboises dans chaque petit cake.

Placez le moule au four et faites cuire les minis quatre-quarts pendant 25 minutes à 180°.