Ce riz au lait est très parfumé grâce à la vanille Bourbon et bien crémeux. Associé aux pommes fondantes et caramélisées c’est un vrai régal pour les papilles !!!
6 personnes
Ingrédients :
Préparation :
Pour le riz au lait :
Placez le lait dans une grande casserole et ajoutez-y le riz et la pincée de sel. Faites chauffer la casserole et laissez cuire le riz au lait pendant 40 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Une fois le riz cuit ajoutez lui le sucre puis laissez refroidir.
Pour les pommes caramélisées :
Epluchez les pommes et coupez-les en gros cubes.
Faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle et laissez le sucre caraméliser. Dès que le sucre devient doré ajoutez-y les pommes et la vanille en poudre. Remuez et laissez cuire 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Les pommes doivent être fondantes et caramélisées.
Pour le dressage :
Versez le riz au lait dans le fond de six coupes et disposez par-dessus les pommes caramélisées tièdes.