Ces gaufres sont absolument délicieuses !!! Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur c’est un vrai délice dégusté nature, avec du sucre glace, de la confiture ou de la pâte à tartiner !!!
Ingrédients :
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250 g de farine
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75 g de beurre
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3 œufs
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50 g de sucre en poudre
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250 ml de lait
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1 pincée de sel
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2 cuillères à soupe de rhum
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1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
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2 poires « Conférence » bien mûres
Préparation :
Versez la farine dans une terrine. Creusez un trou au centre et mettez-y le sucre, le beurre fondu refroidi et les jaunes des œufs. Travaillez le tout en ajoutez petit à petit le lait. Mélangez bien afin qu’il n’y ait plus de grumeaux puis ajoutez le rhum et la vanille.
Epluchez les poires, coupez-les en petits morceaux puis ajoutez les dans la pâte.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte, pour ne pas les casser.
La pâte est prête à cuire.