Voici une petite recette simple et très bonne. Accompagné d’une salade verte c’est délicieux !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 saucisse de Morteau
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation :

Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers. Séchez-les bien dans un torchon.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Une fois l’huile bien chaude placez y les pommes de terre et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel.

Faites dorer les pommes de terre à feu vif pendant 10 minutes en remuant afin qu’elles n’accrochent pas.

Epluchez les échalotes et émincez-les finement.

Coupez la saucisse en morceaux et ajoutez les dans la sauteuse avec les échalotes et les herbes de Provence. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes, à couvert, en remuant de temps en temps. Poivrez au goût.

Dégustez bien chaud.