Pour terminer cette semaine, voici un petit dessert absolument délicieux !! Ce flan est bien parfumé grâce à la noix de coco et très fondant ! Un vrai délice accompagné d’un coulis de fruits rouges, d’abricots ou d’une sauce chocolat !!

8 personnes

Ingrédients :

• 1 pot de lait concentré sucré (397g)
• 1 boîte de lait de coco (400ml)
• 1 pot de lait (valeur du pot de lait concentré)
• 130 g de noix de coco en poudre
• 3 œufs + 2 jaunes

Préparation :

Fouettez les œufs entiers avec les jaunes. Ajoutez-y le lait de coco, le lait concentré sucré, le pot de lait puis la noix de coco en poudre. Mélangez le tout.

Versez cette préparation dans un moule de 28 cm de diamètre et placez-le au four.

Faites le cuire pendant 1 heure au bain marie à 180°. En fin de cuisson le flan ne doit plus trembler au milieu.

Laissez le refroidir puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Dégustez bien frais.