Lorsque j’ai vu ces cookies chez Céline du blog Clara et Compagnie, je n’ai pas résisté à l’envie de les tester. Verdict, ces cookies sont absolument délicieux, croustillants à l’extérieur et fondant à l’intérieur !! Un vrai régal accompagné d’un verre de lait, d’un chocolat chaud ou autre.

Pour environ 18 cookies

Ingrédients :

• 220 g de chocolat noir
• 120 g de sucre roux
• 110 g de farine
• 60 g de beurre
• 2 gros œufs
• ½  cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 150 g de pépites de chocolat

Préparation :

Au bain marie faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Le mélangez doit être lisse et brillant.

Mélangez la farine avec la levure, le sel puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Fouettez les œufs avec le sucre et incorporez-les à la préparation au chocolat. Mélangez le tout puis ajoutez les pépites de chocolat.

Sur une feuille de cuisson anti-adhésive, disposez des tas de pâte à l'aide de deux cuillères. Espacez bien les cookies car la pâte s’étale à la cuisson.

Placez les cookies dans un four préchauffé à 160° et faites les cuire pendant 10 à 12 minutes. En fin de cuisson ils doivent êtres encore mous car ils durcissent en refroidissant.