Encore une recette tirée du livre de Martha Stewart. Ces biscuits sont vraiment extras avec une texture tendre à cœur et croustillante sur les bords. Un délice pour le goûter !

Pour une quizaine de biscuits

Ingrédients :

• 155 g de farine
• 105 g de beurre demi-sel mou
• 70 g de sucre en poudre
• 25 g de sucre roux en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 œuf
• 1 pincée de bicarbonate
• 150 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez le beurre mou avec les deux sucres pendant environ 2 minutes afin de rendre le mélange mousseux. Ajoutez ensuite la vanille et l'oeuf. Mélangez bien puis incorporez la farine et le bicarbonate.

Mélangez la pâte puis incorporez les pépites de chocolat.

Prélevez les cuillères à soupe de pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson anti-adhésive. Espacez- les de 5 cm, car ils s’étalent à la cuisson.

Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.

Laissez ensuite refroidir les biscuits sur une grille.