Ces petits cakes sont bien parfumés et gourmands grâce à la banane et au chocolat blanc, ils seront parfaits pour accompagner une tasse de thé, de café,… !!!
Pour une quizaine de pièces
Ingrédients :
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225 g de farine
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100 g de beurre
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100 g de sucre en poudre
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2 œufs
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2 à 3 bananes (suivant la taille)
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4 cuillères à soupe d’eau
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1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
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½ sachet de levure chimique
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½ cuillère à café de bicarbonate
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Pour le glaçage :
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100 g de chocolat blanc
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5 cl de crème liquide
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quelques rondelles de banane
Préparation :
Coupez les bananes en rondelles, ajoutez l’eau et faites les ramollir au bain marie. Ecrasez-les ensuite à la fourchette.
Fouettez les œufs avec le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange mousseux.
Faites fondre le beurre puis incorporez-le au mélange précédent. Ajoutez la farine tamisée, le bicarbonate, la levure, la vanille et la purée de banane.
Versez cette préparation dans des empreintes à petits cakes ou muffins et placez le moule au four.
Faites cuire les petits cakes pendant 20 à 25 minutes à 160°.
Pour le glaçage :
Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide. Le mélange doit être bien lisse.
Une fois les petits cakes bien refroidis nappez-les de chocolat blanc. Au moment de servir disposez quelques rondelles de banane sur le dessus.