Ces petits cakes sont bien parfumés et gourmands grâce à la banane et au chocolat blanc, ils seront parfaits pour accompagner une tasse de thé, de café,… !!!

Pour une quizaine de pièces

Ingrédients :

• 225 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 2 à 3 bananes (suivant la taille)
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• ½ sachet de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate
• Pour le glaçage :
• 100 g de chocolat blanc
• 5 cl de crème liquide
• quelques rondelles de banane

Préparation :

Coupez les bananes en rondelles, ajoutez l’eau et faites les ramollir au bain marie. Ecrasez-les ensuite à la fourchette.

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange mousseux.

Faites fondre le beurre puis incorporez-le au mélange précédent. Ajoutez la farine tamisée, le bicarbonate, la levure, la vanille et la purée de banane.

Versez cette préparation dans des empreintes à petits cakes ou muffins et placez le moule au four.

Faites cuire les petits cakes pendant 20 à 25 minutes à 160°.

Pour le glaçage :

Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide. Le mélange doit être bien lisse.

Une fois les petits cakes bien refroidis nappez-les de chocolat blanc. Au moment de servir disposez quelques rondelles de banane sur le dessus.