Ce plat est vraiment délicieux avec un poulet bien tendre et très parfumé!! Dégusté bien chaud et accompagné de riz blanc, il sera parfait pour une envie de dépaysement!
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
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200 g de yaourt nature
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6 gousses d’ail
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2 oignons
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1 carotte
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100 g de petits pois cuits
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Pour la marinade :
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3 cuillères à soupe de concentré de tomates
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1 cuillère à café rase de gingembre moulu
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½ cuillère à café rase de cumin
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½ cuillère à café de paprika
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1 poignée d’amandes effilées (pour servir)
Préparation :
Coupez les filets de poulet en gros morceaux. Epluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Mélangez le yaourt avec les épices, le concentré de tomates et l’ail pressé. Placez les cubes de poulet ainsi que les cubes de carottes dans ce mélange et laissez mariner pendant une nuit à couvert.
Faites chauffer l’huile d’olive, placez-y les oignons émincés et le poulet avec sa marinade. Faites dorer en remuant, puis déglacez avec un grand verre d’eau et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes. Remuez régulièrement.
Au bout de ce temps de cuisson ajoutez les petits pois et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle, en surveillant car elles dorent très vite.
Disposez les amandes effilées sur le poulet et servez bien chaud accompagné de riz blanc.