Simple et vraiment délicieuse cette quiche sera parfaite pour le dîner, accompagnée d’une salade verte. Un régal !!

4 à 6 personnes

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 150 g de farine
• 60 g de beurre mou
• 50 g d’eau tiède
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 60 d d’emmental râpé
• 140 g de thon (poids égoutté)
• 2 tomates
• 1 petit bocal d’asperges vertes
• Quelques brins de persil ciselé

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Délayez la levure avec le sel et l’eau puis incorporez la farine et le beurre. Pétrissez légèrement, la pâte doit être souple.

Etalez ensuite la pâte au rouleau et garnissez en un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Pour garniture :

Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le thon émietté, l’emmental, le persil ciselé, puis salez et poivrez.

Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte, recouvrez du mélange au thon puis disposez les asperges sur le dessus.

Placez cette quiche au four et faites la cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°.