Ces crêpes sont vraiment délicieuses et bien moelleuses !! Nappées de caramel au beurre salé maison, c’est un vrai régal !!!
Pour une quinzaine de crêpes
Ingrédients :
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250 g de farine
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50 g de beurre demi-sel
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30 g de sucre en poudre
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½ litre de lait frais entier
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3 œufs
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2 cuillères à soupe de Rhum ambré
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Placez la farine dans un saladier avec le sucre en poudre, creusez-y un puit et placez-y les œufs entiers, le beurre fondu, la vanille, le Rhum et mélangez. Ajoutez petit à petit le lait afin de délayer la pâte. Fouettez bien la préparation afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
Faites chauffer une crêpière légèrement huilée, une fois celle-ci bien chaude, versez une louche de pâte à crêpes. Retournez la crêpe dès que les bords commencent à dorer et laissez cuire l’autre face quelques secondes seulement afin de garder la crêpe bien moelleuse. Faites de même pour le restant de pâte à crêpes.